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五色糯香骨

2023-02-05 11:00:43 发布 浏览 1488 次

主料:香糯米、猪大排、枫叶汁、紫蓝汁、红草汁、黄花汁。  调料:花生酱、芝麻酱、排骨、酱、盐、味精、料酒等。  制作方法:  ①先将泡好颜色的糯米蒸熟待用。  ②将砍好的排骨用以上调料腌好待用。  ③在铺好荷叶的小笼仔里铺上一层熟糯饭,再将腌好味的排骨铺好,然后盖上一层糯饭,放入蒸笼蒸30分钟即成。  特点:五色香糯饭,色味俱佳,几种颜色混合在一起斑斓陆离,非常好看,其香乃天然清香。同时蕴含着深远的壮乡“三月三”历史文化。蒸熟后的排骨夹杂着香糯饭的天然清香,嫩滑可口,使人食之颊齿留香。

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