本黄冷团子：应为用黄米制成的团子，有黏性，冷食。

令鸡头穰（ránɡ）：芡实肉。鸡头，芡实。穰，同“瓤”，果实的肉。

北冰雪细料馉饳儿：一种面食。应是一种冰镇的加了精细配料的面制食品。

到细索凉粉：切得很细的凉粉，应以豆粉之类为原料，制成胶状凝固物，暑天可作消暑食品。

有素签成串熟林檎：应为用竹签穿起、过油或用水煮熟的林檎果，类似于今天的糖葫芦。